北海道産にこだわり続ける 札幌市東区の国岡製麺株式会社

北海道産にこだわり続ける製麺所 国岡製麺株式会社
国岡製麺 電話番号:011-784-3224
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八十年に及び歴史を持つ老舗として、北海道産にこだわり続けます。

日本一のラーメンの街、札幌市で創業昭和13年。国岡製麺株式会社は、長い歴史で培った高い技術力と「厚生労働大臣表彰」を受賞した独自の衛生管理システムで、子供たちの笑顔をつくる学校給食の「ソフトめん」を元気に製造し、北海道全域にお届けしています。

学校給食における製麺業界を取り巻く環境
北海道製麺協同組合における会員企業数は過去最高数190社あったのが、2001年には87社、2019年には43社まで減少してきております。
その背景には少子高齢化による麺需要の減少。食品衛生の高まりによる衛生面に配慮した生産施設への改善要求。また、アレルギー対策なども重要な課題となり、製麺会社にはそれらに対応できる技術やノウハウ、施設改善が求められています。


食品衛生について
当社工場は札幌市保健所が実施する食品衛生監視票で16年以上、95点以上の評価を受け『厚生労働大臣表彰』を受賞した優良施設です。
独自の「高温殺菌クリーンシステム」により、人の手が触れない全自動ゆで麺機で製造することで、ノロウイルスなどの食中毒発生の心配がありません。


アレルギーについて
当社は「そば」の製造を一切行っておりませんので「そばアレルギー」の心配がありません。
また、卵の使用も2019年5月より停止致しましたので「卵アレルギー」の心配もなくなりました。


配送について

「高温殺菌クリーンシステム」でゆで上げた麺を高温殺菌することで、保存料を使用することなく麺を長期保存することが可能となり、安心で安全な「ソフトめん」を札幌市近郊以外にもお届けすることができるようになりました。北海道全域の小・中学校に6万3千食を毎週お届けしています。


▶学校給食納入実積

▶HACCP評価証

▶食品衛生監視票
《食品衛生監視票とは》札幌市保健所の食品衛生監視員の厳格な訪問調査により、食品製造業や飲食店施設の衛生環境を評価・指導するためのものです。5つのカテゴリー、24の項目にわたる調査内容に基づき100点満点で評価されます。

▶(公財)北海道学校給食会による「学校給食用麺加工委託工場の調査結果」
毎年、公益財団法人 北海道学校給食会の学校給食用麺加工委託工場の実地調査が行われます。その結果が記載された調査票です。


 

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札幌市東区東苗穂5条3丁目7-39 電話番号:011-784-3224 FAX:011-784-5644